Yemek Kültürü – Büşra KARATAŞ

Büşra KARATAŞ

Yemek Kültürü

Kültür, bir toplumu diğer toplumlardan farklı kılan, geçmişten beri değişerek devam eden, kendine özgü, sanatı, inançları, örf ve adetleri, anlayış ve davranışları ile onun kimliğini oluşturan yaşayış ve düşünüş tarzıdır.[1] Bilindiği üzere birçok olay ve olgu yaşam içerisinde birbiri ile ilişkili haldedir. Kültürün alt başlıklarından biri olan yemek kültürü, bireylerin ve toplumların kimliklerini tanımlamalarında önemli bir rol oynar. Belirli bir yemek türü, bir toplumun kültürel kimliğinin sembolü haline gelebilir. İtalyanlar için makarna, Japonlar için sushi gibi yiyecekler bu toplumların kültürel kimliklerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Yemek, hayatımızın birçok alanında yerini almıştır. Örneğin dini ibadet ve uygulamaların (ritüel) ve inancın merkezinde de vardır.

[1] Mercan, N. (2016). Çok kültürlü ortamlarda kültürlerarası farklılıkları yönetme sanatı: kültürel zekâ. Açıköğretim Uygulamaları Ve Araştırmaları Dergisi, 2(2), 32-49.